Ernest Pelaić rođen je 26. prosinca 1968. godine u Splitu, gdje je završio osnovnu školu, a usporedo nižu i srednju glazbenu školu „Josip Hatze“, smjer fagot - (instrumentalist). Iako mu je fagot bio glavni instrument, ljubav prema klaviru još od najranijih dana potpuno ga je okupirala, a naročito zbog toga što je na njemu sa svojih 14 godina počeo skladati svoje prve skladbe.

Sa 15 godina osniva dječji zbor „Bambi“ kojeg vodi slijedeće tri godine. Uz brojne nastupe sa zborom kao njegov voditelj, istovremeno piše i skladbe za djecu koje u izvedbi malih pjevača doživljavaju mnogobrojne pozitivne kritike, što mu daje neophodnu početničku stimulaciju.

Godine 1987. napušta rad sa dječjim zborom, i počinje pisati skladbe namijenjene odraslim izvođačima. Već 1987. i 1988. godine odlučuje poslati svoje pjesme na Splitski festival“ koji je u to vrijeme bio i najjači festival zabavne glazbe u bivšoj državi.

Ipak, tek dolaskom na čelo festivala jednog od najvećih skladatelja na našim prostorima Zdenka Runjića, 1989. godine dobija prvu veliku šansu sa pjesmom „Jedna, jedina godina“ koju je izvela tada mlada debitantica Leila, i odmah osvaja drugu nagradu publike. Od tada 11 godina zaredom nastupa na Splitskom festivalu, kao i na mnogim drugim festivalima gdje osvaja mnogobrojne nagrade: „MAK-Fest“, „Mostarski festival“, „Opuzenski festival“, „Croatian festival Toronto“, „Dječji festival Split“, "Croatian Children's Festival in New York“, „Mali Split“.

Ernest istovremeno radi skladbe za mnoge poznate izvođače kao što su:„Srebrna krila“, Nenad Vetma, Antonija Dora Pleško, Klapa Šufit, Klapa Sveti Florijan, Ante Čedo Martinić, Kanita Beba, Saša Jakelić, Željko Sesvečan, Leila, Margarita Hristova, Joško Tomičić, Josipa Granić, Frano Jukić, Grupa "Barbari", Grupa Hollywood i mnogi drugi…, a godine 1990. u kategoriji zabavnih melodija njegova skladba „Kad bi jastuci znali pričati“ u izvedbi Leile biva proglašena najpopularnijom pjesmom Bosne i Hercegovine dijeleći postolje sa skladbom „Hajde da ludujemo“ koju je otpjevala Tatjana Matejaš- Tajči.

Kao skladatelj usko surađuje sa mnogim priznatim aranžerima i producentima kao što su: Stipica Kalogjera, Hrvoje Hegedušić, Nenad Ninčević, Remi Kazinotti, Željko Šparmajer, Nenad Vilović, Tomislav Mrduljaš, Vinko Didović, Albert Limić.

Početkom 90-ih postaje redovni član Hrvatskog društva skladatelja.

Po prirodi individualac, nije volio svirati u grupama, ali ipak neke prijatelje nije mogao odbiti, pa je tako (uglavnom kratko) svirao klavijature u grupama: „Magistrala band“, „Feeling“, „Stijene“, „Hollywood“.

Iz privatnih razloga godine 2000. odlučuje prestati sa skladanjem i kreće u novu avanturu sa svojom drugom najvećom ljubavi fotoaparatom. Ipak tu ne prestaje njegova povezanost sa glazbenim svijetom. Kao fotograf i dizajner radi omote za knjige, plakate, kao i mnoge glazbene albume: Siniši Vuci (3 albuma), Josipu Ivančiću, Kuzmi & Shaka Zulu, Seidu Memiću Vajti, Narcisu Vučini, Nenadu Vetmi, autorski album Želimiru Škarponi, Luki Vuci, Rudolfu Mijačeviću…

Ernest u tom periodu radi izlet i u radijski prostor, pa kao voditelj i autor emisije "ZANIMLJIVE PRIČE, NEZANIMLJIVIH LJUDI" na splitskoj radio postaji "KL-EURODOM", ugošćuje brojne Splićane koji su široj javnosti potpuno nepoznate, ali koji imaju veoma zanimljive priče i ponešto drukčije poglede na život od onih uobičajenih. Na ovim stranicama možete poslušati jedan manji dio.

-Radio KL MIX verzija 1.dio
-Radio KL MIX verzija 2.dio
-Radio KL MIX verzija 3.dio
-Radio KL MIX verzija 4.dio

Profesionalno radi i za neke tiskovne i elektronske medije kao fotograf, gdje u samo nekoliko godina objavljuje nekoliko tisuća fotografija i snima sve najpoznatije osobe u Hrvatskoj, a sa mnogima od njih sklapa i velika prijateljstva.

Godine 2009. ponovno se kao skladatelj i tekstopisac vraća u glazbu, i već u svom prvom autorskom nastupu nakon osmogodišnje pauze na "Melodijama Hrvatskog Juga – Opuzen" sa pjesmom „Ostat ću sam“ u izvedbi Saše Jakelića osvaja prvu nagradu stručnog žirija, što mu daje snažan poticaj da ponovno s novim snagama krene putem koji je prije devet godina napustio. U svibnju 2010. godine dovršava glazbu za svoje prvo scensko djelo, za kazališnu predstavu "Cicibela", autorice predstave i glumice Vlaste Knezović, i koja se s velikim uspjehom izvodi na pozornicama diljem (ex Yugoslavie).

Na 50. jubilarnom "Splitskom festivalu" 2010. nastupa kao autor glazbe i aranžmana  za pjesmu "Kako ću joj reć da varin" koju izvodi klapa "Sveti Florijan" a kao gost na pjesmi pojavljuje se poznati hrvatski glumac Ante  Čedo Martinić . Tekst pjesme potpisuje Nikša Krpetić. S tom pjesmom postaje sveukupni pobjednik i osvaja GRAND PRIX - 50-og jubilarnog festivala "Split 2010", a ista je i nominirana za PORIN 2011., u kategoriji HIT GODINE. Inače, pjesma "Kako ću joj reć' da varin" dobija i priznanje od Hrvatskog društva skladatelja i ZAMP-a kao najizvođenija pjesma sa Splitskog festivala 2010. godine. U ime ZAMP-a na "Spltu 2011". godine, Ernestu je nagradu predao priznati pjesnik i tekstopisac velikih hitova Jakša Fiamengo.

U srpnju na Melodijama Hrvatskog Juga - Opuzen 2010. nastupa sa dvije nove  pjesme; "Volio bih da se vratiš" u izvedbi Saše Jakelića i "Čarobna noć" u izvedbi grupe "Barbary".

Početkom studenog 2010. godine snima duet pjesmu sa najvećom hrvatskom dječjom zvijezdom Antoniom Dorom Plesko i Klapom Sveti Florijan, a pod naslovom  "Kao nekad pred Božić"  za festival u Sarajevu, gdje je pjesma i Antonia doživjela veliku pozornost i simpatije Sarajevske publike.

U siječnju 2011. godine ostvaruje novu suradnju, i to sa popularnim hrvatskim pjevačem u BiH, koji inače živi u Čapljini Perom Križanovićem, i sa kojim snima pjesmu "Kao vila", a za potrebe nastupa u Mostaru na "Melojiama Mostara 2011". u svibnju 2011.

Također radi sa 12-godišnjim pjevačem Inom Pezerom koji sa svojim snažnim rockerskim glasom i dječačkim šarmom osvaja srca mnogih mladih obožavateljica i obožavatelja. Ino sa Ernestovom pjesmom "Odsvirali smo svoje" nastupa na Dječjem međunarodnom festivalu "LINO  FEST" u Sarajevu, gdje dobija nagradu za najbolju skladbu, a u ljeto nastupa  i na Dječjem festivalu Split 2011. sa pjesmom "Lipa moja slušaj pismu".

Trenutno radi sa Grupom "Barbary" iz Splita na materijalu za njihov prvi samostalni album, a u pripremi je i jedna međunarodna suradnja sa mladom francuskom zvijezdom Caroline Costa koja bi se mogla ostvariti u Hrvatkoj tijekom 2011. godine.